白鹿記念酒造博物館|酒づくりの歴史と文化を紹介する資料館(兵庫名所巡り)

白鹿記念酒造博物館・酒蔵館 その他(兵庫)

兵庫県の阪神地域、特に、神戸市東部と西宮市は、日本有数の酒どころ。

大小の蔵元が集まる西郷、御影郷、魚崎郷、西宮郷、今津郷の5つを合わせ、灘五郷とも呼ばれます。

その灘五郷の1つ、西宮郷の辰馬本家酒造は、白鹿ブランドで知られる酒造メーカー。

今回は、この辰馬本家酒造が運営するお酒の資料館、白鹿記念酒造博物館(酒ミュージアム)をご紹介します。

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灘の酒づくりに欠かせない名水「宮水」

米と水を主原料とする日本酒は、大変シンプルなお酒。逆にいえば、その原料の質が、お酒の品質に大きく影響します。

そして、灘で酒づくりが盛んになった理由の1つが、名水の存在です。

西宮神社の近くで湧き出ることから、付いた名が宮水(みやみず)。ミネラルを豊富に含んだ、酒づくりに最適な水です。

水質汚染を危惧されながらも、さまざまな人々の努力もあって、現在も水質が維持されている宮水。

今も、この辺りには、宮水をくみ出すための取水井があちこちに設置されています。

宮水庭園(宮水取水井)

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白鹿記念酒造博物館の見どころ

西宮郷の「白鹿」辰馬本家酒造は、宮水湧出地域の近くあります。

創業は1662年。灘五郷の蔵元の中でも特に長い歴史を誇ります。

1983年からは白鹿記念酒造博物館を運営。

酒づくりの歴史や文化を紹介する「お酒の博物館」で、記念館と酒蔵館の2つの建物で構成されています。

白鹿記念酒造博物館・酒蔵

記念館

記念館は、日本酒に関する歴史や文化についての資料展示が中心です。

常設展示の他、特定のテーマに絞って収蔵品などを展示する、企画展示も行われています。

白鹿記念酒造博物館・記念館

酒蔵館

酒蔵館では、昔の酒づくりが紹介されています。

館内には、麹(こうじ)室や大桶など、昔使用されていた酒造用具や施設が数多く展示。

麹つくり、酒母つくり、もろみつくり(三段仕込み)など、酒づくりにおける重要工程が順番に紹介されています。

白鹿記念酒造博物館・酒蔵館

専門用語が多く、素人にはなかなかわかりにくい、酒づくり。

しかし、ここでは、あまり詳しくない人でもイメージしやすいよう、いろいろと工夫されています。

例えば、昔の用具を用いた視覚的な紹介を多用。また、大型スクリーンでの映像による説明もわかりやすいです。

白鹿記念酒造博物館・酒蔵館内の展示

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直営店・白鹿クラシックス

酒蔵館の隣には、直営のショップ&レストラン、白鹿クラシックスがあります。

有名な「黒松白鹿」など多彩な品揃え。ここでしか買えない限定酒も置かれています。

記念館の見学を終えたら、ちょっと立ち寄って気軽に覗いてみましょう。

白鹿クラシックス

白鹿記念酒造博物館(酒ミュージアム)の基本情報

住所:兵庫県西宮市鞍掛町8−21

電話番号:0798-33-0008

開館時間:10:00~17:00(入館は16:30まで)

休館日:毎週火曜日(祝日の場合はその翌日休館)、年末年始、夏期休暇

入館料(記念館・酒蔵館共通券):一般500円 中・小学生250円

アクセス:阪神西宮駅から徒歩15分

ホームページ:白鹿記念酒造博物館

白鹿記念酒造博物館地図